Nấu ăn trong 20 giờ (Phần 1)

CHỢ VÀ SIÊU THỊ


*Aka idea từ Học mọi thứ trong 20 giờ.

Trong hai mươi giờ đầu tiên bạn sẽ học gì. Nguyên tắc là bạn cần học cơ bản, hệ thống và cách quản lý. Khi nắm được nguyên tắc học, gần như bạn sẽ học được tất cả mọi thứ. Tuy nhiên “mọi thứ” ở đây dừng ở chỗ “biết làm”. Nếu bạn muốn thành chuyên gia, con đường đi còn dài lắm.

I. Đi chợ VS Đi siêu thị

Hai hình thức mua thức ăn cơ bản là đi chợ và đi siêu thị. Đi chợ là hình thức mua sắm truyền thống của người Việt Nam. Chợ có mặt ở khắp khu dân cư lớn nhỏ. Chợ tồn tại dưới nhiều hình thức: khu chợ được quy hoạch bởi nhà nước, khu chợ tự phát của người dân, khu chợ ở ngay vùng nông sản hải sản (chợ cá biển, chợ chim trời ở Long An). Dân có mặt ở đâu, chợ có mặt ở đó. Như một thói quen khi mua nhà mới, người thân bạn sẽ hỏi rằng: “Nhà có gần chợ không? Gần á, tiện quá nhỉ?”

Siêu thị xuất hiện trong quá trình đô thị hóa. Ban đầu người dân cũng không quen mua sắm trong siêu thị bởi nghĩ rằng nơi đấy đồ đã niêm yết giá sẽ mắc hơn bên ngoài, và họ không trả giá được. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các siêu thị đều có chương trình bình ổn giá khi đến mùa lễ tết, tính ra thì người dân luôn biết được giá chứ không cần phải hỏi, nhờ đó mà mua hàng lợi hơn.

Tùy vào mục đích mua sắm của bạn mà bạn chọn chợ hay siêu thị.

Đi chợ:

-Mua sắm nhanh chóng, các khu chợ trong khu dân cư thường được chạy thẳng xe vào, mỗi sạp bạn chỉ cần dừng một tí để mua đồ, hoặc cứ nói với người bán hàng, họ sẽ lấy cho bạn.

-Theo như các bà mẹ tương truyền thì đi chợ sớm mua được đồ tươi hơn (mình thì chưa thử vì không dậy sớm nổi).

-Nếu may mắn gặp người bán có tâm, hoặc mua quen, bạn có thể được đảm bảo xuất xứ nguồn gốc hàng hóa và độ tươi ngon của nó.

-Nếu nhà ít người, đi chợ sẽ lợi hơn. Mỗi thứ bạn chỉ cần lấy một nhúm nhỏ, người bán sẽ cân cho bạn, không nhất thiết phải mua cả bó, hoặc cả hộp rau củ to đã được đóng gói.

-Trả giá, trả giá và trả giá (cơ mà mình chưa bao giờ trả giá).

-Giao tiếp nhiều hơn. Nếu không biết gì về loại rau củ quả hoặc gia vị nào đó, cứ hỏi. Gặp người dễ thương họ sẽ chỉ cho bạn cách nấu món ăn ngon luôn. Quá tiện.

-Một số tiện ích cộng kèm khi đi chợ là bạn sẽ được dúi thêm nắm hành, ngò, ớt… bữa nào xin trái chanh nhỏ nhỏ người bán cũng sẽ cười xòa cho bạn.

-Khuyết điểm của đi chợ: đôi lúc không biết mình có mua đúng đồ tươi không, gặp nắng thì nóng, gặp mưa thì khó đi, dễ mắc mưa nếu đi chợ tự phát, không biết người bán có nói thách không, không biết trả giá có bị nhớ mặt không.

Đi siêu thị

-Mát mẻ, từ bé mình đã mê đi siêu thị vì cái máy lạnh.

-Sạch sẽ, sàn nhà, kệ tủ, mọi nơi đều trông rất tươm tất. Đồ ăn cũng được cất gọn gàng trong tủ kính, được bọc hoặc đóng hộp. (Aka mình không bàn đến chất lượng đồ ăn cũng như tỷ lệ sử dụng đồ nylon).

-Nhiều lựa chọn, nếu như bạn đi siêu thị to, thì bạn có một rừng lựa chọn: bò Úc, bò Mỹ, bò Canada, 300 loại nước mắm, 20 loại muối khác nhau… tất nhiên tùy theo túi tiền mà bạn chọn món hàng phù hợp với bạn.

-Giá niêm yết, mình đỡ phải trả giá (haizzzz).

-Thích hợp cho việc mua đồ cho nhiều ngày, nhiều người. Vì trong siêu thị có nhiều mặt hàng để sẵn trên kệ, bạn chỉ cần lướt qua và chọn lấy món hàng của mình. Tiện hơn so với việc không biết hàng bán ở đâu, không biết hàng nào bán đồ ngon như ở chợ. Sau đấy bạn có thể ra tính tiền một lượt, không cần phải mỗi nơi lại lôi bóp tiền ra một tí.

-Khách hàng thân thiết và tích điểm thẻ. Cái này chợ không có đâu nhưng chợ cũng có cách tặng hành ngò khá dễ thương.

-Khuyết điểm: Không chắc chắn lắm về xuất xứ hàng hóa, bạn có thể biết công ty nào đấy sản xuất nhưng lại không thể nắm được quy trình họ làm có đảm bảo an toàn không. Không giao tiếp nhiều, trừ lúc mua đồ sống và lúc tính tiền. Dạo gần đây các siêu thị lớn đang bán hàng độc quyền, kiểu như họ gia công từ xưởng và đóng gói thành phẩm mang thương hiệu của họ; mình cảm thấy việc đấy giống như sự ép buộc phải mua sản phẩm đấy nên không thích lắm.

Các bà mẹ ngày xưa rất mê đi chợ vì nó như thiên đường, giá lại rẻ. Nhưng giờ thì các mẹ cũng đang chuyển dịch dần sang siêu thị vì nhiều tiện ích hơn (được tích điểm, giao hàng tận nhà, đỡ di chuyển lắt nhắt, các quà tặng ưu đãi nhiều vô số).

Nhắn nhủ cho mình

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s